Negli anni ho avuto l'opportunità di approfondire l’esperienza diretta del veganismo e della macrobiotica, partecipando a corsi pratici di cucina e studiando la teoria che ne sta alla base. Sono fermamente convinta dell'influenza che l’alimentazione ha sulla nostra salute fisica, mentale, emozionale e spirituale.
Per questo motivo, quando si tratta di offrire la colazione ai miei ospiti, scelgo con attenzione prodotti freschi e, quando possibile, biologici o biodinamici. Rispetto ogni scelta alimentare e presto la massima attenzione alle intolleranze o allergie, affinché tutti possano sentirsi accolti e a proprio agio.
In linea con il mio impegno verso la sostenibilità, considero il cibo un elemento sacro e cerco di evitarne lo spreco, così come l'accumulo inutile. Per questo, offro colazioni personalizzate, chiedendo ai miei ospiti quali alimenti preferiscono, sia dolci che salati, e acquisto solo i prodotti freschi necessari, per garantire una scelta gustosa e nutriente, senza sprechi.
Ogni colazione è pensata per offrire un’esperienza unica, sana e rispettosa delle esigenze di ognuno, con l’obiettivo di far sentire i miei ospiti come a casa, in un ambiente che cura ogni dettaglio.